Sistema de gestión para restaurantes con servicio de sala
POS por mesa con división de cuenta, KDS por estación (frío, caliente, parrilla, postres), reservas con plano interactivo y costeo de recetas con merma real.
El problema
Lo que sufre restaurantes sin un sistema dedicado
Estos son los problemas recurrentes que escuchamos de dueños de restaurantes antes de implementar OrigenOS.
Mozos corren del salón a la cocina con comandas en papel
Pedidos que se olvidan, cocina que reclama, mesa 7 que espera 35 min porque la comanda se cayó al piso. Mozo cansado = ticket promedio bajo.
Cocina sin orden de prioridad — todo sale junto o tarde
Sin KDS, el chef ejecuta a memoria. Mesa que llegó última recibe primera entrada. Comensales de la primera mesa ya querían postre cuando llega entrada.
Reservas en Excel + cuaderno + WhatsApp del dueño
Doble booking semanal, mesa 12 reservada dos veces, sin recordatorio al cliente = 18% de no-shows. Capacidad real desperdiciada.
No saben qué plato es rentable y cuál es decoración
El ceviche se vende mucho pero deja 22% margen. El risotto vende poco y deja 64%. Sin datos, la carta sigue igual mes a mes.
Dividir la cuenta al final es un drama
Mesa de 8 personas, cada uno paga lo suyo, mozo recalcula 15 min con calculadora, cliente se queja, propina baja.
La solución
Cómo lo resolvés con OrigenOS
Cada problema arriba tiene una respuesta concreta en el sistema — sin módulos extras, sin integraciones por separado.
Plano de sala visual con estado en tiempo real
Mesas verdes (libres), amarillas (ocupadas), rojas (sobremesa larga). Asignación de mozo, click en mesa abre la comanda.
KDS por estación con SLA por categoría
Entradas a la estación fría con SLA 8 min, principales a caliente con SLA 18 min, postres a pastelería. Cada chef ve solo lo suyo.
Reservas online con confirmación WhatsApp
Cliente reserva desde la web del local, recibe confirmación + recordatorio 24h antes. No-shows bajan a 5%.
Menu engineering con datos de los últimos 90 días
Matriz BCG automática: stars, plowhorses, puzzles, dogs. Sabés qué plato sacar de la carta, cuál promocionar y cuál subir de precio.
Split bill con un click
Dividir por persona, por consumo individual, o por porcentaje. Cada parte sale con su ticket fiscal. Propina sugerida por cada uno.
Features
Pensado específicamente para restaurantes
Módulos pre-configurados con los flujos típicos de tu rubro. Activá solo lo que necesitás.
Plano de sala interactivo
Drag & drop de mesas. Estados visuales por color. Asignación de mozo en un tap.
KDS multi-estación
Frío, caliente, parrilla, postres. Cada estación ve sus tickets con SLA visual.
Reservas + plano
Cliente reserva mesa específica. Confirmación + recordatorio automático vía WhatsApp.
POS con división de cuenta
Por persona, por consumo, por %. Cada split genera su ticket fiscal.
Menu engineering
Matriz BCG automática. Detectá qué plato sacar, mantener o promocionar.
Recetas con merma
Yield real de carne, mariscos, vegetales. Costo ajustado por desperdicio operativo.
Casos de uso
Funciona para distintos tipos de restaurantes
CASO 01
Restaurante de carnes con 80 cubiertos
Parrilla + cocina caliente + entradas frías + postres. 4 KDS distintos. Cada estación ve su tiempo de cocción. Mozo recibe alerta cuando la mesa tiene todo listo.
CASO 02
Restaurante de autor con menú degustación
Pasos secuenciales (no salen todos a la vez). KDS marca paso 1 → cocina sirve → mozo retira platos → marca paso 2. Tempo controlado a 90 min total.
CASO 03
Cadena con 5 sucursales y reservas centralizadas
Cliente reserva en `tucadena.com.uy/reservar`, elige sucursal y horario. Cada local ve sus reservas en su plano. Dashboard ejecutivo comparando ocupación por local.
Preguntas frecuentes
Lo que más nos preguntan sobre restaurantes
¿Cómo funciona la división de cuenta para mesa larga?
¿Necesito una pantalla por estación en la cocina?
¿Las reservas online se integran con mi web?
¿Cómo controlo la merma de carnes y mariscos?
¿Hay un plan para restaurant chico (1 local, hasta 30 cubiertos)?
Empezá tu trial de OrigenOS para restaurantes
14 días sin tarjeta de crédito. Setup en 30 minutos. Soporte WhatsApp incluido desde el día 1.
Otras soluciones
¿Tu negocio es híbrido?
OrigenOS también es la mejor opción para estos rubros relacionados.